Altijd als ik aan mijn vriend vraag: waar heb je zin in om te eten? Hoor ik 9 van de 10 keer: SUSHI! Dat we met kerst een sushitaart hebben gemaakt, is dus geen verrassing. Ik houd zelf natuurlijk ook heel erg van sushi, maar als creatieveling wil ik het wel een beetje opleuken elke keer. Zo heb ik wel is sushi burgers gemaakt en sushi donuts, vandaag was de sushitaart aan de beurt!
Ingrediënten voor 8 punten sushi taart
500 gram sushi rijst ongekookt
80 ml sushi azijn
10 gram zwarte sesamzaadjes
3 norivellen
70 gram wortel geraspt
140 gram komkommer in reepjes
45 gram friteslijn
120 gram mango in reepjes
halve avocado in reepjes
3 surimi sticks in reepjes
260 gram rauwe zalm zonder huid in blokjes
extra topping
sesamzaadjes zwart en wit
bos ui in ringetjes
gebakken uitjes
soja saus
verder nodig
springvorm 18 cm
Bereidingwijze van de sushi taart
Bereid de rijst voor zoals in deze post en roer vervolgens 10 zwarte sesamzaadjes door de rijst heen.
Snijd de groente, fruit en vis zoals aangegeven in de ingrediënten lijst.
Knip de nori vellen in grootte de bodem van je springvorm en leg 1 vel op de bodem. Verdeel hierover 1/3 van de sushi rijst. Smeer 15 gram magere fritessaus uit over de rijst en verdeel de geraspte wortel en de komkommer over de eerste laag rijst. Leg de volgende nori vel boven op en verdeel nog 1/3 van de sushi rijst er over. Smeer weer 15 gram magere fritessaus uit over de rijst en beleg nu met de mango. Leg de laatste nori vel erop en verdeel het laatste beetje rijst. Smeer 15 gram magere fritessaus over de rijst en beleg met de zalm, reepjes avocado en de surimi sticks. Top af met de bosui, gebakken uitjes en sesamzaadjes.
Ga eerst even met een mes langs de rand van je springvorm wanneer je de sushi taart gaat serveren, zodat dit niet aan de rand blijft plakken.
Voedingswaarde per punt sushi taart
362 kcal - 62g koolhydraten - 17g eiwit - 8g vet
