Een paar maanden geleden had ik een groot feest, waar ik 50 heerlijke (ongezonde) snackboxjes voor mocht maken. In die snackboxjes zaten onder andere appelkruimel bars in. Vandaag heb ik eindelijk de tijd genomen om er een gezonde en eiwitrijke variant van te maken. Als basis heb ik mijn recept voor appelkruimeltaart die in het High Protein Kookboek staat genomen! Love it!
Ingrediënten voor 15 protein apple crumble bites
2x het deeg van de appelkruimeltaart*
1,5x de appelvulling van de appelkruimeltaart*
1x de hoeveelheid custard van de appelkruimeltaart*
* uit het High Protein kookboek of High Protein E-book
Verder nodig
Brownievorm van 17x25 cm
Bereidingswijze van de protein apple crumble bites
Bereid het deeg voor zoals in het kookboek, voor de protein apple crumble bites gebruiken we 2x de hoeveelheid deeg van de appelkruimeltaart.
Vervolgens maak je de vulling zoals in het kookboek. Dit keer gebruiken we 3 appels, dus 1,5x de hoeveelheid van de appelvulling.
Voor de custard gebruiken we evenveel als bij de appelkruimeltaart uit het kookboek.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed je bakvorm met bakpapier en verdeel 2/3 van het deeg over de bodem.
Verdeel de custard op de bodem en doe de appelvulling erbij.
Maak kruimels van het overgebleven deeg door het tussen je vinger te wrijven en verdeel de kruimels over de bovenkant.
Zet de applecrumble in de oven voor ongeveer 45 minuten.
Laat volledig afkoelen voor je het aansnijdt.
voedingswaarde voor één apple crumble bite
169 kcal - 6g vet - 20g koolhydraten - 9g eiwit
Eet smakelijk!
Liefs, Anouk
