FALAFEL UIT DE AIRFRYER



Gezonde falafel uit de airfyer recept

Ik geef je heel eerlijk toe, ik denk dat ik echt maar 1 keer in mijn leven falafel heb gegeten. Dit was toen ik een weekend met mijn tweelingzusje naar Dublin ging, hier hebben we bij een vegan restaurant gegeten en falafel besteld. Ik weet dat heel veel mensen gek zijn op falafel, dus kon het niet laten om er een recept van te maken. Natuurlijk een gezondere versie, want deze falafel maken we klaar in de airfryer!




Ingrediënten voor 15 falafel balletjes

400 gram uitgelekte kikkererwten

2 teentjes knoflook

halve rode ui

1 rode peper

15 gram peterselie

15 gram koriander

1 tl gemalen komijnzaad

halve tl bakpoeder

halve tl zout

bakspray of olijfolie om in te sprayen/vetten


Verder nodig

Airfryer, Ik gebruik de Philips Airfryer L HD9252/70



Bereidingswijze van de falafel

  • Haal de kikkererwten uit het blik en leg in een vergiet. Spoel de kikkererwten schoon. In totaal hebben we dus 400 gram uitgelekte kikkererwten nodig. In een blik kikkererwten zit 240 gram, je hebt twee blikken nodig.

  • Snijd de rode ui in stukjes, de rode peper in ringetjes en pers de knoflook uit.

  • Doe de kikkererwten, knoflook, rode ui, rode peper, peterselie, koriander, komijnzaad, bakpoeder en zout in een keukenmachine.

  • Maal alles helemaal fijn, het is goed als je het mengsel de structuur van couscous heeft.

  • Verwarm alvast je airfryer voor op 200 graden.

  • Draai 15 balletjes uit het kikkererwtenmengsel en leg even op een bord.

  • Spray de falafel in met bakspray of smeer in met olijfolie, dit zorgt voor een knapperig en mooi goudbruin laagje.

  • Bak de falafel in de airfryer voor 20 minuten, keer ondertussen om en spray nog een keer in met bakspray of smeer in met wat olijfolie.

  • Geniet ervan! Tip: Lekker met wat knoflooksaus :)




Voedingswaarde per falafel

36 kcal - 1g vet - 5g koolhydraten - 2g eiwitten


Voedingswaarde voor de hele batch falafel

533 kcal - 10g vet - 69g koolhydraten - 28g eiwitten




Eet smakelijk!


Liefs, Anouk



Inspiratie nodig voor vegetarische recepten?

Probeer de bao buns met pulled pork, gnocchi met gegrilde groenten, truffel risotto, sticky oesterzwammen of de gozleme met pulled oats eens!