TURKSE PINSA

Het is geen pizza, maar een pinsa. De eerste keer dat ik pinsa heb gegeten, was op een golfclub in hartje Italië. Het heeft trouwens ook niks met Turkije te maken, maar ik heb de pinsa belegd zoals je een turkse pizza, oftewel lahmacun zou beleggen. Daarom vond ik de naam wel leuk passen!

Wat is een pinsa?

Ik vind een pinsa heel erg op een pizza lijken, maar het is iets anders. De bodem is veel steviger en luchtiger, waarschijnlijk omdat het gemaakt wordt met zuurdesem. Dat betekent dat het een langere rijstijd heeft en moet fermenteren. Daarom is het ook iets gezonder dan pizzadeeg! In dit recept kopen we de pinsa trouwens wel kant-en-klaar, scheelt tijd!

Ingrediënten voor 2 Turkse pinsa's

2 kant-en-klare pinsabodems

Topping

Half recept voor de Lahmacun vulling in het High Protein kookboek

100 gram cherry tomaatjes

100 gram komkommer

beetje ijsbergsla

Helft van het recept voor de knoflooksaus uit het High Protein kookboek

Bereidingswijze van de Turkse pinsa's

Begin met het maken van de lahmacun vulling, hoe je dit doet staat in het High Protein kookboek. Verwarm ook vast de oven voor op 220 graden.

Nadat de vulling klaar is, kan je de pinsa's insmeren met de vulling. Zet de pinsa's in de over voor 10 minuten. In de tussentijd snijd je de cherrytomaatjes door 4, en de komkommer in kleine blokjes. De ijsbergsla kan je ook in dunne reepjes snijden. Roer alle ingrediënten voor de knoflooksaus in een bakje.

Als de Turkse pinsa's uit de oven zijn, kun je ze beleggen met de ijsbergsla, cherry tomaatjes, komkommer en knoflooksaus.

Eet smakelijk!