Zeg eens eerlijk, hoeveel paaseitjes hebben jullie al op dit jaar en in welke maand zijn jullie begonnen? Ik ben best trots op mezelf, want ik ben pas in maart begonnen met eten en ze lagen volgens mij al na oud en nieuw in je supermarkt!
Gaan jullie dit jaar nog Pasen vieren? Ik ga tweede paasdag gezellig brunchen en verder nog geen planning. Ik denk dat ik eerste paasdag maar deze schattige eiwitrijke Paas pannenkoekjes ga maken!
Ingrediënten voor 1 portie eiwitrijke paas pannenkoekjes
45 gram volkorenmeel
15 gram smart protein vanille eiwitpoeder *
1 ei
1 tl vanille aroma
vloeibaar zoetstof naar smaak
0,5 tl bakpoeder
snufje zout
*smart protein neemt meer vocht op dan whey eiwitpoeder, hierdoor worden je pannenkoekjes niet droog.
Bestel Smart Protein bij Body&Fit shop met 10% korting met mijn kortingscode!
Bereidingswijze van de eiwitrijke Paas pannenkoekjes
Doe alle ingrediënten voor de pannenkoekjes in een beslagkom en mix met een garde tot een glad beslag.
Verwarm een koekenpan voor op middelhoog vuur en vet in met wat olie of bakspray. Wanneer de koekenpan goed warm is, kan je de pannenkoekjes klaarmaken.
Bak eerst het grote rondje, daarna het kleine rondje en vervolgens de pootjes en oortjes. Kijk goed op het plaatje zodat je ongeveer dezelfde vorm creëert.
Je kan de pannenkoekjes ook nog leuk toppen zoals ik heb gedaan. Hiervoor heb ik 2 plakjes banaan op de pootjes gelegd met wat chocolate chips. En een dot slagroom light als staartje.
voedingswaarde per portie zonder toppings
330 kcal - 7 gram vet - 39 gram koolhydraten - 28 gram eiwitten
Eet smakelijk!
Liefs, Anouk
