GEZONDE ONTBIJTCAKE

Ben jij van de makkelijke en snelle, maar toch gezonde ontbijtjes? Deze ontbijtcake maak je 1 keer en je kan er 6 keer van genieten. Vol met vitamines van fruit en vezelrijk door het gebruik van volkorenmeel en de muesli van Holie Granola. Ga jij hem ook maken?

Ingrediënten voor 1 ontbijtcake / 6 porties

1 banaan 120 gram

40 gram 100% pindakaas

30 ml melk naar keuze

2 eieren

65 gram volkorenmeel

7 gram bakpoeder

1 tl vanille aroma

snuf koek,- en speculaaskruiden

snuf zout

50 gram diepvries kersen ontdooid

30 gram Holie Granola Fruits & Nuts

Verder nodig

16x16 vierkante bakvorm.

Bereidingswijze van de gezonde ontbijtcake

Verwarm de oven vast voor op 180 graden.

Zet 2 beslagkommen klaar. Doe in de eerste beslagkom de banaan, prak deze fijn.

In de andere beslagkom doe je de pindakaas met melk en roer door. Vervolgens doe je de eieren erbij, meng dit goed samen. Doe de geprakte banaan erbij, het volkorenmeel, bakpoeder, vanille aroma, koek,- en speculaaskruiden en zout. Roer door tot je een beslag hebt. Snijd de kersen doormidden en roer dit ook door het beslag heen.

Leg een vel bakpapier in je bakvorm of vet in. Verdeel het beslag gelijkmatig en top af met de Holie Granola Fruits & Nuts.

Bak de ontbijtcake in de oven voor 25 minuten. Laat vervolgens afkoelen voor je er 6 stukken uit snijdt.