GEZONDE COLESLAW

Yesss, op dit moment één van mijn favoriete gezonde recepten. Deze coleslaw is echt makkelijk en snel te maken, is gezond en super smakelijk. Ik eet deze salade vaak in combinatie met wraps of een burger en krokante vis. Of af en toe als ik lui ben om eten te maken, dan maak ik dit recept met kipkluifjes en patat uit de airfryer.

Ingrediënten voor 2 porties coleslaw

150 gram peen jullienne (geraspte wortel)

150 gram witte kool of spitskool

170 gram Griekse yoghurt 0% vet

60 gram mayonaise zero sugar

2 tl mosterd

10 ml witte azijn

8 ml citroensap

1tl vloeibaar zoetstof

zout en peper naar smaak

Tip: Bij de Albert Heijn kan je rauwkost kool peen kopen, waardoor je al gemixte en geraspte wortel en kool in een zakje heb zitten.

Bereidingswijze van de coleslaw

De bereidingswijze is heel makkelijk, doe alle ingrediënten in een grote mengkom en roer goed door elkaar heen.

Ik doe de ingrediënten meestal op gevoel, proef de salade tijdens het maken en bepaal of je meer van bepaalde ingrediënten nodig hebt om het helemaal naar smaak te maken.