Ik heb nog nooit 'echte' kaiserschmarrn in mijn leven gegeten, maar ik moet zeggen, ik ben fan! Fan van deze gezondere en eiwitrijke variant dan. Kaiserschmarrn komt officieel uit oosterijk en voor degene die wel eens op wintersport gaan zullen dit vast wel kennen. Het is een dikke pannenkoek die in stukken wordt gesneden en dan zo wordt geserveerd, vaak met poedersuiker en jam.
Het ziet er eigenlijk uit alsof iemand een pannenkoek wilde bakken, de eerste zoals gewoonlijk mislukte en er maar scrambled pannenkoeken van maakte. Anyway, ik vind het er wel heel lekker uitzien! Hier is het recept voor de eiwitrijke chocolate chip kaiserschmarrn!
Ingrediënten voor één portie eiwitrijke chocolate chip kaiserschmarrn
25 gram vanille smart protein (eiwitpoeder)*
25 gram bloem
1 ei wit
1 ei
10 gram chiazaden
60 gram magere vanille kwark
20 gram chocolate chips
Snufje kaneel en zout
*smart protein neemt meer vocht op dan whey eiwitpoeder, hierdoor wordt het niet droog!
Bestel Smart Protein bij Body&Fit shop met 10% korting met mijn kortingscode!
Bereidingswijze van de eiwitrijke chocolate chip kaiserschmarrn
Voeg alle ingrediënten samen in een kom en mix tot een egaal beslag.
Verwarm een kleine pan op middelhoog vuur en vet in met bakspray of een beetje olie.
Wanneer de pan warm genoeg is, schenk je al het beslag in de pan.
Plaats een deksel op de pan zodat de pannenkoek gaar wordt. Houdt in de gaten dat de onderkant niet aanbrandt.
Wanneer de pannenkoek gaar genoeg is om om te draaien, draai het om en bak deze kant ook even gaar.
Haal kaiserschmarrn van het vuur en snijd in stukjes, dan nog even de stukjes kort bakken in de pan.
voedingswaarde per portie eiwitrijke chocolate chip kaiserschmarrn
441 kcal - 14g vet - 40g koolhydraten - 35g eiwit
Eet smakelijk!
Liefs, Anouk ❤️
Op zoek naar meer gezonde en eiwitrijke recepten?
